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prévoir un récipient par ingrédient améliore la vitesse d’organisation
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Lorsque l’on fait fondre le beurre au four à micro-ondes bien penser à couvrir le bol sinon des bulles d’air explosent dans le beurre et vous obligent à nettoyer le four.
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Prenez un saladier en plastique tendre ça fait moins de bruit et ça sera plus facile de bien mélanger toute votre pâte.
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Pour le chocolat en morceaux, après avoir testé plusieurs marques pour ce gâteau, je vous conseille la marque Meunier, ou bien le chocolat Nestlé Dessert Corsé. Ils donnent plus de goût au gateau au chocolat.
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Une barre de chocolat meunier pèse 20g et un carré de chocolat Nestlé fait 5g (25g par rangée)
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Quand le chocolat fond au four à micro ondes n’hésitez pas à l’arrêter à mi temps pour le mélanger déjà un peu, il n’en sera que mieux fondu sans cuire en partie.
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La pâte finale doit être vraiment homogène et surtout pas trop solide, quand vous la versez dans le moule celle-ci doit se répandre d’elle-même, signe d’une réussite de la pâte. Pour cela veillez à bien respecter la dose de farine et n’hésitez pas à en mettre moins les prochaines fois cela le rends plus fondant.
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Quand vous piquez le gateau au chocolat pour surveiller sa cuisson, essuyez le couteau avant de le piquer à nouveau.
